Bolo Churros, sensacional !!! ;)

MAURO HOLANDA

Pense em um bolo leve e super saboroso !! Bolo Churros, aqui em casa foi aprovadíssimo !!!

Segue passo a passo :

Para a massa:

4 ovos
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

Doce de leite

Preparo da massa:

1. Primeiro unte e enfarinhe 3 assadeiras de 17 cm de diâmetro ou outra de sua preferência. Reserve.
2. Pré aqueça o forno à 180 graus.
3. Bata as claras em neve com a pitada de sal, não precisa ser muito firme. Reserve.
4. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme mais claro.
5. Acrescente a manteiga e a baunilha e bata mais 1 minuto até incorporar bem.
6. Acrescente a farinha de trigo peneirada com a canela, intercalando com o leite e bata por 2 minutos.
7. Incorpore as claras em neve e o fermento com um fouet ou espátula de fora para dentro em movimentos suaves.
8. Distribua a massa nas 3 assadeiras e leve para assar até dourar. Faça o teste do palito quando achar que está assado.

Montagem:

1. Se precisar nivele as massas para que o bolo não fique torto na hora de montar.
2. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com um bico pitanga médio, usei o 1M da Wilton.
3. Coloque a primeira massa do bolo com a parte nivelada pra baixo, com o saco de confeitar coloque uma boa camada de doce de leite, não chegue muito na borda do bolo para não vazar com o peso das outras massas, concentre um pouco mais no meio.
4. Coloque outra massa em cima e pressione delicadamente até ficar reto, coloque outra camada de doce de leite e repita o processo.
5. Com uma espátula de alisar bolo ou com uma colher alise o recheio, caso fiquem buraquinhos sem recheio, preencha com o saco e alise depois.
6. Decore o topo do bolo com pitanguinhas de doce de leite, rosas, ou como preferir.

Fonte     A foto é do site, ela ensina também a fazer mini churros para enfeitar.

Beijos e bom apetite !  Simone Santiago Marques

 



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